Celebrar a Vida.
O Restaurante sem Paredes
O Gastronômade Brasil é uma aventura culinária - literalmente um restaurante sem paredes.
O conceito foi criado pelo chef Jim Denevan, em 1999, nos Estados Unidos e trazido para o Brasil, em 2012, pelas mãos da empresária paulista Renata Runge.
A experiência engloba um almoço ao ar livre, num restaurante desprendido de paredes, com pessoas interessantes e onde vários ingredientes que vão à mesa são cultivados na região. Os locais são escolhidos a dedo e, geralmente, inusitados: os jardins de um mosteiro, os vinhedos de uma vinícola e até o terreiro de fazendas de café. Os comandantes, chefs renomados, que criam menus especiais com o que a região tem de melhor.
O desfecho reportado pelos quase 10.000 comensais já servidos em mais de 80 etapas bem-sucedidas em território brasileiro: uma experiência enriquecedora que une gastronomia de alta qualidade e lugares deslumbrantes.
Evento Especial
10 anos
21 de maio, 2022 - 13h
Fazenda Itahyê
Aphaville - SP
Chef Clarice Chwartzmann
Fazenda Itahyê
A Fazenda Itahyê é uma imensa área verde de 14 milhões de metros quadrados com 64 nascentes e represas, gado de corte, plantação de eucalipto, horta orgânica, haras e edificações com arquitetura histórica - situada no município de Santana do Parnaíba, a 30 minutos de São Paulo.
A chef Dani Padalino vem escrevendo uma história temperada por paixão e talento há mais de 20 anos com sua gastronomia e criatividade, que vão desde a concepção dos pratos até o desenho e produção própria de materiais para apresentação.
Seu estilo original encanta cada convidado, reproduzindo clássicos, reinterpretando tradições e ressignificando a cultura brasileira a partir da gastronomia. A frente da Banqueteria Nacional suas criações se destacam pela delicadeza e riqueza de sabores.
D
Data: 22 de maio , 2022 | 12h
Local: Fazenda Itahyê
Endereço: R. Yolanda Mahalyi, 1010-1034 - Colinas da Anhanguera, Santana de Parnaíba - SP
Especial 10 Anos
“ As melhores lembranças são feitas de boa comida, bons amigos e bons momentos.”
Produtores Locais
Muitos ingredientes são necessarios para a elaboração de um menu Gastronômade . No entanto, acreditamos que o principal ingrediente para o sucesso do Gastronômade são as pessoas envolvidas. Pessoas muito especiais que dedicaram suas vidas a um trabalho que beneficia a todos nós: o cultivo, a transformação e a degustação dos alimentos.
Os agricultores e os pequenos produtores trabalham duro durante todas as estaçoes do ano, do plantio a colheita, ate os mercados abertos aos consumidores. Os criativos chefs de cozinha transformam estes ingredientes produzidos de forma artesanal em verdadeiras obras de arte. Os gourmants acompanham o movimento e desfrutam desta onda de sabor.
O conceito Gastronômade visa reconhecer essas contribuições para a mesa. Agricultores, pequenos produtores, chefs de cozinha, gourmants...todos são muito importantes para fechar o círculo Gastronômade. Nos sentimos honrados em poder trabalhar com todos vocês.
