Chef Alex Floyd

Florianópolis - SC

 

O chef escocês Alex Floyd comecou a cozinhar em seu pais de origem nos anos 80. Estagiou em hotéis e restaurantes na França, Espanha e Tailândia. Nos anos 90 mudou-se para Londres onde foi chef de partie do Royal Garden Hotel. Apos alguns anos assumiu o Le Gavroche, 3 estrelas Michelin, como chef saucier.

 

Em seguida conquistou para o Leith’s Restaurant 1 estrela Michelin em 1994 . Até os dias de hoje mantém o titulo do cozinheiro mais jovem da Europa a conquistar uma estrela Michelin. O restaurante Leith’s, naquela epoca, sempre aparecia entre os 10 melhores restaurante do pais.

 

Radicado no Brasil desde 2004, foi até 2015 socio e chef do Alameda Casa Rosa, em Florianópolis/SC e o vencedor do Prêmio Nacional Dólma -  o prêmio máximo da Gastronomia Brasileira na categoria estadual, por Santa Catarina.

 

 

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