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Galeria Comida
Chef Felipe Rameh - MG
Frango com quiabo
Foto by Afonso Hatem
Chef Manu Buffara - PR
Brandade de siri
Foto : Monica Correa
Chef Roberta Sudbrack
Surpresinhas da Chef
Foto by Cris Berger
Chef Luis Salvajoli
Filé Mignon de Vitelo de Leite em Redução de Aceto e Mel com Purê de Mandioquinha
Foto: Monica Correa
Chef Luis Salvajoli
Foto: Monica Correa
Chef Rafael Machado
Tartare de tomate sweet grape, palmito premium e brotos de rabanete e beterraba
Chef Luis Salvajoli
Ceviche de Robalo com farinha de Bottarga
Foto: Monica Correa
Chef Floriano Spiess
Creme de baroa com charque pelotense desfiado
Chef William Chen Yen
fondant de chocolate com priprioca, sopa fria de cítricos, merengue, menta,
supremo de laranja e crisp de harumaki com canela
Chef Rafael Machado
Ragout de fraldinha com gnocchi de tubérculos, mizuna e lascas de parmesão
Chef Manu Buffara - PR
Tilápia curada, cítricos e ervas da mata atlântica
Chef Manu Buffara
Shot de camarão imaruí e maná-cubiu
Chef Alex Caputo
Provoleta e ricota com mel trufado
Foto by Cris Berger
Chef Marcelo Schambeck
Salada de beterraba assada no balsâmico com queijo de cabra e mini agrião.
Foto by Julia Ramos
Chef Roberta Sudbrack
Praliné de farinha d´água, pepperonata e linguicinha.
Foto by Cris Berger
Chef Alex Caputo
Brochette de Robalo e broto de beterraba
Foto by Cris Berger
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