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Chef Eugenio Lorainev

São Paulo, SP

 

Eugenio Lorainev gosta de dizer que "cozinha desde sempre".Apesar da paixão pela cozinha ter começado cedo, ele trabalhou como publicitario antes de seguir o chamado da gastronomia.

 

Iniciou incursões gastronômicas Brasil afora, onde aprofundou-se em ervas e temperos regionais do Sul ao Norte-Nordeste do país. Munido desses conhecimentos foi para a Europa onde integrou a equipe do estrelado L'Arnsbourg K, na Franca.  Colaborou no livro L' Alchimie des Éléments, de co-autoria do chef Jean-Georges Klein, participou de workshops no Instituto Beaucouse de Gastronomia, em Lion, e experimentou a gastronomia de diversos paises europeus.

De volta ao Brasil, sua cozinha intuitiva e saborosa, aliada ao talento e à direção de arte da epoca de publicitario, ainda hoje marcante na apresentação de seus pratos, transformaram-se em suas técnicas principais.

 

Ja participou de diversos programas de TV e atualmente é banqueteiro e chef de cozinha do Café Duit em São Paulo.