Chef Marcelo Petrarca

Brasilia, DF

Marcelo Petrarca já foi jogador de futebol profissional. Hoje é um dos chefs mais respeitados do Distrito Federal. Dono de uma sólida experiência obtida no trabalho com renomados chefs do Brasil, entre eles Dudu Camargo e Mara Alcamim, e tambem no exterior - na Espanha, com Martín Berasategui, e na Itália, com Carlo Cracco.

 

Formado em gastronomia pelo Iesb e pela Escola de Hotelaria de Sevilha (Espanha), sua caracteristica autoral é calcada no conceito de cozinha simplificada, mas criativa, com elementos contemporâneos dos lugares por onde já estudou e trabalhou.

Em Brasília, atendendo ao convite da chef Mara Alcamim, comandou o Zuu por cerca de dois anos. Em 2012, assumiu o Grand Cru e, em seguida, o Gazebo, até o início de 2014 quando deu início ao projeto solo, seu restaurante Bloco C.

Foi eleito melhor chef e melhor restaurante pela Encontro Gastrô — O Melhor da Cidade 2016.