Chef Guilherme Schwinn

Florianópolis - SC

Formado em Gastronomia, especializado em cervejas pela ABS São Paulo, com passagem em vários restaurantes da capital catarinense e alguns fora também, o chef Guilherme Schwinn foi o idealizador do Gastrobirra, o primeiro restaurante secreto de Florianópolis em que os convidados tinham a chance de provar um pouco de sua culinária em sua própria casa.

 

Ligado a diversos eventos alternativos, seu nome está relacionado aos movimentos mais vanguardistas da capital catarinense. Procura trabalhar com ingredientes brasileiros e inusitados, num estilo de cozinha simples mas com muito sabor. 

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