Curitiba - PR

 

Seguindo os passos do pai e do irmão, o pernambucano Ivan começou sua carreira no Rio de Janeiro, onde passou quatro anos. Por lá, trabalhou no Rosmarinus Offici­ Nalis, em Visconde de Mauá (RJ), onde foi subchef de Júlio Buschinelli. 

 

Mudou-se para Curitiba em 2005 para ser sub chef do irmão Ivo Lopes no Terra Madre. Atualmente comanda o seu Restaurante Mukeka , que mistura vários sabores da gastronomia brasileira.

 

Definitivamente propostas ousadas não são dificuldade para a sua criatividade.  Entre várias pesquisas e viagens pelo Brasil, Ivan descobriu que poderia utilizar toda técnica da alta gastronomia aliada às culturas regionais que caracterizam o nosso país, numa culinária brasileira moderna e inovadora, enriquecendo o cenário gastronômico da capital paranaense.

 

Vencedor do Prêmio Bom Gourmet como Chef 5 Estrelas em 2011, 2012 e 2014.

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Chef Ivan Lopes