Chef Lênin Palhano

Curitiba - PR

O chef Lênin Palhano e natural de Londrina, mas foi em Curitiba que viu sua carreira como chef decolar. Fez curso de gastronomia na OPET, trabalhou em uma rede de fast food, passou pelo extinto restaurante Dop Cucina, até que chegou ao Terra Madre Ristorante onde alcançou o posto de subchef e braço direito do chef Ivan Lopes (Gastronomade 2015 - Itapema/SC).

 

Em 2010 foi eleito chef Revelação e em 2013 Chef 5 Estrelas pelo Prêmio Bom Gourmet.

 

Em 2011 chegou ao posto máximo de uma cozinha e assumiu como chef do restaurante C La Vie. A primeira grande missão foi colocar sua identidade no cardápio elaborado previamente pelo chef francês Erick Jacquin. Mudou 70% de uma vez só e introduziu sabores mais brasileiros.

 

Com a saída de Ivan Lopes do Terra Madre, acumulou a função de chef executivo das duas casas.

 

Em 2014 Lênin partiu para um novo desafio: gerenciar o restaurante Nômade que fica dentro do hotel-boutique Nomaa, em Curitiba/PR.

 

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