Chef Lui Veronese

Brasília - DF

 

Lui Veronese é amante da cozinha desde criança. No final de 2008 foi convidado para ir à Amazônia e cozinhar para três grandes personalidades da gastronomia mundial: Juan Mari Arzak, Alex Atala e o catalão Ferran Adrià. Nos cinco dias que passou de convivência e aprendizado com os chefs, conquistou a oportunidade de estudar com eles, em suas respectivas casas. Assim, somou em seu currículo passagens pelos grandes restaurantes do mundo, como o El Bulli, Arzak e o  El Celler de Can Roca ( um dos melhores restaurantes do mundo no ranking da revista inglesa Restaurant).

 

Pós-graduado em gastronomia criativa pela Universidade de Barcelona ( Espanha), Lui tambem soma passagem pelo D.O.M. (São Paulo), além de ter sido o auxiliar escolhido pelo chef Alex Atala em eventos como o Congresso Gastronômico Madrid Fusión (Espanha).Membro do Convivium Slow Food, tem preferencia pela cozinha de vanguarda.

 

Atualmente esta a frente do CRU - Balcão Criativo.

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